Beter dan bestellen
Een burger hoeft niet ongezond te zijn. Met kipgehakt in plaats van rund krijg je een stuk minder vet binnen, terwijl de smaak er niet onder lijdt — zeker niet met een goede tzatziki erbij. Dit is het soort avondeten dat je in een kwartier op tafel hebt en waar je geen spijt van krijgt.
De truc is het kipgehakt goed kruiden. Zonder kruiden is kipgehakt vrij flauw. Een beetje knoflookpoeder, komijn en paprikapoeder maken het verschil.
Variaties
Maak er een koolhydraatarme variant van door de bol te vervangen door twee grote bladeren ijsbergsla als wrap. Wil je meer calorieën? Voeg een plak belegen kaas toe of smelt mozzarella over de burger in de laatste minuut.
Kipgehakt moet helemaal doorbakken zijn — geen roze kern. Gebruik een vleesthermometer als je twijfelt: minimaal 74°C van binnen.